店舗営業職(入社時は全員こちらの業務になります)
店舗で接客、調理を中心とした業務。接客担当、握り担当など各ポジションを一通り習得していただきます。
おおむね3ケ月～半年で店舗業務の基礎を身につけることが出来ます。
◆ホール(接客)
ご案内～レジ対応、電話応対(電話で予約注文があります)
ドリンク作り、料理の提供(基本的にはレーンから運ばれます)、清掃 等
◆キッチン(調理等)
朝はシャリ米の炊飯、寿司ネタ、サイドメニューの仕込み
営業中は担当に分かれて調理をし、レーンの上に乗せて提供
随時仕込み、洗いもの、清掃もあります
寿司ネタは加工済のものと店舗で三枚おろしなどに加工するものと様々です
三枚おろし・五枚おろしも身につけることが出来ます
店舗管理職(※入社後おおむね半年～)
店長・店長代理・店舗管理者を目指す方は以下の業務も覚えていきます
◎発注・在庫管理、締め作業
◎従業員教育・シフト管理
◎社員・アルバイトの面接、採用業務
◎メニュー開発
◎店長会議参加(オンライン有)
さらにステップアップ
◎近隣店舗の統轄店長として複数店舗の管理
◎新規出店計画、現地視察
◎特定技能生の雇用管理
◆求人掲載
◆応募者への面接、教育
◆メニュー開発・掲示物作成
◆SNS等の販促・発信 など
選考について
- 飲食店でのアルバイト経験は必要ですか？
- いいえ、入社された方の中には飲食店での業務経験がない方も沢山います。
選考時にも飲食店でのアルバイト経験は特に重視はしておりません。
また、コンビニやガソリンスタンドなどで接客や販売の業務経験がある方も活躍しております。 - 包丁を握ったことがない、料理をあまりしないが大丈夫ですか？
- もちろん大丈夫です。包丁をあまり触ったことがない方も入社後半年で魚が捌けるようになります。
また、お寿司だけでなく、サイドメニューの調理も出来るようになりますでご安心ください。 - 入社前に研修はありますか？
- 研修はございません。ただし、配属店舗によっては入社手続きのために入社前に店舗に行っていただきます。
- 留学生の採用はしていますか？
- 採用実績はありますが、業務上、次の条件がいずれも必須となります。
・外食業特定技能1号試験合格
・日本語能力N2以上
入社後について
- 車やバイク、自転車での通勤は可能ですか？
- 可能です。ただし、一部商業施設内の店舗に関しては車通勤が出来ない場合がございます。
- 女性でも店長になることができますか？
- もちろん可能です。キャリアアップに性別はもちろん、年齢は関係ありません。店長や副店長、リーダーとして活躍されている方もいます。
- 転勤はありますか？
- 本人の希望しない転勤はありません。また、本人が希望すれば通勤可能範囲での別店舗での勤務や引っ越しを伴う転勤も可能です。
- 店長以外のキャリアアップはありますか？
- 店舗勤務を経て、商品部(店舗全体の商品管理)や人事採用、通販部など活躍している社員はたくさんいます。